>>  Trasporto

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>>  Ricostituzione

>>  Stoccaggio

>>  Titolazione, pulitura e scrematura

>>  Omogeneizzazione

>>  Preparazione miscele

>>  Pastorizzazione

>>  Presterilizzazione

>>  Sterilizzazione

>>  Concentrazione

>>  Essiccazione

>>  Fermentazione, maturazione e raffreddamento

>>  Refrigerazione

>>  Aromatizzazione

>>  Caseificazione

>>  Pressatura

>>  Salatura

>>  Produzione paste filate

>>  Produzione ricotta

>>  Zangolatura

>>  Panettatura

>>  Confezionamento

>>  Poststerilizzazione

>>  Lavaggio